材料:
芦笋250克、小米椒2个、蒜蓉、葱花适量.
做法:
1、芦笋洗干净去掉老的部分、折断长度均匀、小米椒切碎.
2、先做凉拌汁:碗里放蒜蓉小米椒葱花辣椒粉白芝麻、淋上热油.加入一勺生抽两勺陈醋一勺白糖拌匀待用.
3、锅内烧开水、放一点点盐、放入芦笋焯熟捞出来放入冷开水中、捞出来沥干水分放在盆子里、倒入调好的搅拌汁拌均匀即可
四季芦笋做法 扩展
1、芦笋焯水35秒,杏鲍菇切成条,胡萝卜焯水2分钟,牛排提前用黑胡椒,生抽,腌制好。
2、热锅冷油煸蒜泥,然后先下杏鲍菇煸,微黄后下牛排中火翻炒,牛肉大部分变色后加入芦笋翻炒,最后倒入胡萝卜,浇上蚝油,鸡精,一点点盐,一点点糖,撒上白芝麻,略微翻炒,出锅